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懶人學(xué)習(xí)網(wǎng)：豆角為什么吃了會(huì)中毒？

考試專(zhuān)題  　 來(lái)源： 懶人學(xué)習(xí)網(wǎng)      2024-07-13       大　中　小

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懶人學(xué)習(xí)網(wǎng)小編整理分享豆角沒(méi)煮熟為什么吃了會(huì)中毒？吃豆角會(huì)中毒嗎？供大家學(xué)習(xí)參考之用！
吃豆角為什么會(huì)中毒
吃豆角為什么會(huì)中毒
豆角能健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲，是人們喜愛(ài)的一道佳肴，但是豆角中含有皂甙和植物凝集素，這些物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有強(qiáng)烈的刺激，還可能引起溶血，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致出血性炎癥。豆角加水煮到沸點(diǎn)，煮透煮熟就可以將這些物質(zhì)破壞掉。所以在烹飪豆角時(shí)，一定要煮熟后再食用。http://doc.lazyedu.cn/life/2/
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